{"id":1234,"date":"2014-10-28T11:41:10","date_gmt":"2014-10-28T14:41:10","guid":{"rendered":"http:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/?p=1234"},"modified":"2020-03-04T17:01:46","modified_gmt":"2020-03-04T20:01:46","slug":"alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n, cocina e identidades culturales en una nueva charla human\u00edstica"},"content":{"rendered":"<p><strong><div class=\"gallery gallery-post\" id=\"gallery-1234-1\"><div class=\"gallery-post-feature gallery-item\"><\/div><div class=\"gallery-carousel\"><div id=\"nav-post-gallery-gallery-1234-1\" class=\"crsl-nav\"><a href=\"#\" class=\"previous icon icon-caret-left\"><\/a><a href=\"#\" class=\"next icon icon-caret-right\"><\/a><\/div><div id=\"post-gallery-gallery-1234-1\" class=\"crsl-items\" data-navigation=\"nav-post-gallery-gallery-1234-1\" data-crsl='{ \"visible\": 4, \"itemMargin\": 10 }'><div class=\"crsl-wrap\"><figure class=\"gallery-item crsl-item crsl-active\"><a href=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/1-660x430.jpg\" title=\"1\" class=\"gallery-thumb\" id=\"thumbnail-1235-0\" data-full-url=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/1.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/1-125x80.jpg\" class=\"full-width\" alt=\"1\"><\/a><\/figure><figure class=\"gallery-item crsl-item\"><a href=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/2-660x430.jpg\" title=\"2\" class=\"gallery-thumb\" id=\"thumbnail-1236-1\" data-full-url=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/2.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/2-125x80.jpg\" class=\"full-width\" alt=\"2\"><\/a><\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n<p>Sonia Montecino, doctora en Antropolog\u00eda y Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales 2013, visit\u00f3 la Universidad del Desarrollo en el marco de una nueva charla human\u00edstica, realizando la exposici\u00f3n \u201cAlimentaci\u00f3n y Cocina: Una lectura desde las identidades culturales\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>Durante el encuentro, se hizo un recorrido por los usos alimentarios del pa\u00eds, desde los cuales fue posible desentra\u00f1ar una lectura sobre diferencias sociales, de g\u00e9nero, \u00e9tnicas, comunicacionales y etarias, entre otras.<\/p>\n<p>A su vez, la especialista habl\u00f3 sobre c\u00f3mo las conductas y los tiempos en la mesa son capaces de transmitir mensajes, siendo en s\u00ed mismos un sistema de comunicaci\u00f3n, pues se erigen como un lenguaje no verbal regido por normas socioculturales.<\/p>\n<p>En el an\u00e1lisis, se demostr\u00f3 c\u00f3mo la ingesta de alimentos significa asociarse a simbolog\u00edas determinadas. \u201cIngerir un alimento es tambi\u00e9n ingerir un s\u00edmbolo, no es lo mismo consumir una comida que otra\u201d, enfatiz\u00f3 Montecinos.<\/p>\n<p>Al finalizar, se abord\u00f3 la relaci\u00f3n entre las costumbres alimentarias actuales con la b\u00fasqueda de la salud y, adem\u00e1s, con la p\u00e9rdida del comensalismo en una sociedad como la nuestra, donde el comer juntos se ha ido perdiendo en pos del individualismo.<\/p>\n<p>La actividad se realiz\u00f3 el 24 de octubre y fue organizada por el Centro de Humanidades de la Facultad de Medicina CAS-UDD y por el Instituto de Humanidades de la Universidad del Desarrollo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El encuentro estuvo a cargo de Sonia Montecino, doctora en Antropolog\u00eda y Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales 2013<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":1235,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15185,4],"tags":[],"class_list":["post-1234","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-centro-de-humanidades","category-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Alimentaci\u00f3n, cocina e identidades culturales en una nueva charla de humanidades<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El encuentro estuvo a cargo de Sonia Montecino, doctora en Antropolog\u00eda y Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales 2013, quien fue invitada por el Centro de Humanidades de la Facultad de Medicina CAS-UDD\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alimentaci\u00f3n, cocina e identidades culturales en una nueva charla de humanidades\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El encuentro estuvo a cargo de Sonia Montecino, doctora en Antropolog\u00eda y Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales 2013, quien fue invitada por el Centro de Humanidades de la Facultad de Medicina CAS-UDD\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centro de Humanidades\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-10-28T14:41:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-04T20:01:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"450\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/\"},\"author\":{\"name\":\"\",\"@id\":\"\"},\"headline\":\"Alimentaci\u00f3n, cocina e identidades culturales en una nueva charla human\u00edstica\",\"datePublished\":\"2014-10-28T14:41:10+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-04T20:01:46+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/\"},\"wordCount\":251,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/1.jpg\",\"articleSection\":[\"Centro de Humanidades\",\"Noticias\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/\",\"url\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/\",\"name\":\"Alimentaci\u00f3n, cocina e identidades culturales en una nueva charla de humanidades\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/1.jpg\",\"datePublished\":\"2014-10-28T14:41:10+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-04T20:01:46+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"\"},\"description\":\"El encuentro estuvo a cargo de Sonia Montecino, doctora en Antropolog\u00eda y Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales 2013, quien fue invitada por el Centro de Humanidades de la Facultad de Medicina CAS-UDD\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/1.jpg\",\"width\":900,\"height\":450},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Alimentaci\u00f3n, cocina e identidades culturales en una nueva charla human\u00edstica\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/#website\",\"url\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/\",\"name\":\"Centro de Humanidades\",\"description\":\"Otro sitio m\u00e1s de Medicina\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"\",\"url\":\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/author\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Alimentaci\u00f3n, cocina e identidades culturales en una nueva charla de humanidades","description":"El encuentro estuvo a cargo de Sonia Montecino, doctora en Antropolog\u00eda y Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales 2013, quien fue invitada por el Centro de Humanidades de la Facultad de Medicina CAS-UDD","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Alimentaci\u00f3n, cocina e identidades culturales en una nueva charla de humanidades","og_description":"El encuentro estuvo a cargo de Sonia Montecino, doctora en Antropolog\u00eda y Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales 2013, quien fue invitada por el Centro de Humanidades de la Facultad de Medicina CAS-UDD","og_url":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/","og_site_name":"Centro de Humanidades","article_published_time":"2014-10-28T14:41:10+00:00","article_modified_time":"2020-03-04T20:01:46+00:00","og_image":[{"width":900,"height":450,"url":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_misc":{"Escrito por":"","Tiempo de lectura":"1 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/"},"author":{"name":"","@id":""},"headline":"Alimentaci\u00f3n, cocina e identidades culturales en una nueva charla human\u00edstica","datePublished":"2014-10-28T14:41:10+00:00","dateModified":"2020-03-04T20:01:46+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/"},"wordCount":251,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/1.jpg","articleSection":["Centro de Humanidades","Noticias"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/","url":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/","name":"Alimentaci\u00f3n, cocina e identidades culturales en una nueva charla de humanidades","isPartOf":{"@id":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/1.jpg","datePublished":"2014-10-28T14:41:10+00:00","dateModified":"2020-03-04T20:01:46+00:00","author":{"@id":""},"description":"El encuentro estuvo a cargo de Sonia Montecino, doctora en Antropolog\u00eda y Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales 2013, quien fue invitada por el Centro de Humanidades de la Facultad de Medicina CAS-UDD","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#primaryimage","url":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/1.jpg","contentUrl":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/files\/2014\/10\/1.jpg","width":900,"height":450},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2014\/10\/28\/alimentacion-cocina-e-identidades-culturales-en-una-nueva-charla-humanistica\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alimentaci\u00f3n, cocina e identidades culturales en una nueva charla human\u00edstica"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/#website","url":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/","name":"Centro de Humanidades","description":"Otro sitio m\u00e1s de Medicina","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"","url":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/author\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/wp-json\/wp\/v2\/users\/42"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1234"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1234\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1238,"href":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1234\/revisions\/1238"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}