{"id":2347,"date":"2017-05-30T12:33:17","date_gmt":"2017-05-30T16:33:17","guid":{"rendered":"http:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/?p=2347"},"modified":"2020-03-04T17:01:20","modified_gmt":"2020-03-04T20:01:20","slug":"la-cocina-italiana-en-el-tercer-coloquio-de-humanidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-humanidades\/noticias\/2017\/05\/30\/la-cocina-italiana-en-el-tercer-coloquio-de-humanidades\/","title":{"rendered":"La cocina italiana en el tercer Coloquio de Humanidades"},"content":{"rendered":"<div class=\"gallery gallery-post\" id=\"gallery-2347-1\"><div class=\"gallery-post-feature gallery-item\"><\/div><div class=\"gallery-carousel\"><div id=\"nav-post-gallery-gallery-2347-1\" class=\"crsl-nav\"><a href=\"#\" class=\"previous icon icon-caret-left\"><\/a><a href=\"#\" class=\"next icon icon-caret-right\"><\/a><\/div><div id=\"post-gallery-gallery-2347-1\" class=\"crsl-items\" data-navigation=\"nav-post-gallery-gallery-2347-1\" 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\u00abL&#8217;artusi, l&#8217;italia a tavola\u201d, en que expuso la historia, motivaciones y obra de Pellegrino Artusi, autor culinario considerado el padre de la cocina moderna de aquel pa\u00eds.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Posteriormente, la artista visual Paola Podest\u00e1 -nieta de inmigrantes italianos- expuso el trabajo que lleva a cabo para publicar una adaptaci\u00f3n ilustrada de 200 recetas del libro de Artusi y c\u00f3mo los encuentros culinarios de <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Suculento-259399134395040\/\">\u201cSuculento\u201d<\/a> se han convertido en la principal forma de financiamiento del proyecto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al t\u00e9rmino de la actividad, los asistentes degustaron de una focaccia preparada especialmente para la ocasi\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pr\u00f3ximo coloquio del Hospital Padre Hurtado ser\u00e1 jueves 29 de junio y tratar\u00e1 sobre 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