{"id":36,"date":"2010-06-07T10:50:28","date_gmt":"2010-06-07T14:50:28","guid":{"rendered":"http:\/\/medicina.udd.cl\/instituto-ciencias\/2010\/06\/07\/consumo-responsable-de-cerveza-disminuye-el-estres\/"},"modified":"2014-06-26T10:52:08","modified_gmt":"2014-06-26T14:52:08","slug":"consumo-responsable-de-cerveza-disminuye-el-estres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-medicina-regenerativa\/noticias\/2010\/06\/07\/consumo-responsable-de-cerveza-disminuye-el-estres\/","title":{"rendered":"Consumo responsable de cerveza disminuye el estr\u00e9s"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/medicina.udd.cl\/centro-medicina-regenerativa\/files\/2010\/06\/cerveza-002.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-37 alignleft\" alt=\"cerveza 002\" src=\"http:\/\/medicina.udd.cl\/centro-medicina-regenerativa\/files\/2010\/06\/cerveza-002-300x300.jpg\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-medicina-regenerativa\/files\/2010\/06\/cerveza-002-300x300.jpg 300w, https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-medicina-regenerativa\/files\/2010\/06\/cerveza-002-150x150.jpg 150w, https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-medicina-regenerativa\/files\/2010\/06\/cerveza-002-62x62.jpg 62w, https:\/\/medicina.udd.cl\/centro-medicina-regenerativa\/files\/2010\/06\/cerveza-002-126x126.jpg 126w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\u00abEl consumo responsable de cerveza disminuye el estr\u00e9s\u00bb, fue el resultado de una investigaci\u00f3n realizada por los miembros del Instituto de Ciencias Paulette Conget, PhD;\u00a0Marcelo Ezquer, PhD; Fernando Ezquer, PhD y Micaela Ricca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta investigaci\u00f3n,\u00a0la primera realizada\u00a0sobre cerveza en Chile y Am\u00e9rica Latina, concluy\u00f3 que el consumo responsable y regular de\u00a0la bebida disminuye el estr\u00e9s y aumenta la eficiencia metab\u00f3lica, lo que se asocia a un menor incremento de peso corporal en casos de dietas ricas en grasa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Realizada por un a\u00f1o -desde agosto de 2008- los investigadores trabajaron con ratones de laboratorio (gen\u00e9ticamente id\u00e9nticos) que consum\u00edan cerveza en cantidades correspondientes a los est\u00e1ndares internacionales de \u00abconsumo responsable\u00bb. Es decir, dos latas \u00f3 700 cc diarios para un hombre adulto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan los expertos, el descubrimiento fue fortuito, ya que en la primavera pasada los alumnos de la Facultad de Medicina\u00a0comenzaron a realizar actividades al aire libre, aumentando los niveles de ruido y movimientos en las cercan\u00edas del\u00a0Bioterio de la universidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ah\u00ed, siendo los ratones particularmente sensibles al sonido, los investigadores se dieron cuenta de que aquellos que consum\u00edan cerveza parec\u00edan menos estresados. Con esta idea, dise\u00f1aron un estudio para evaluar objetivamente dicho efecto que, finalmente, concluy\u00f3 en que su consumo responsable disminuye los niveles de estr\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan la Dra. Paulette Conget, quien dirigi\u00f3 el estudio, el efecto se vincula a \u00abun aumento en la sensiblidad de la insulina en los ratones que consumen cerveza en forma responsable y regular\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para evaluar el efecto del metabolismo, algunos ratones fueron alimentados con una dieta normal (10 por ciento de calor\u00edas grasa) y otros con una dieta rica en grasa (60 por ciento de calor\u00edas grasa). Adem\u00e1s, la mitad de los individuos en cada grupo recibi\u00f3 10 gotas diarias de cerveza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta segunda fase del estudio tuvo como resultado que los ratones que consumieron la dieta rica en grasa y cerveza, subieron menos de peso que los individuos que consumieron la dieta rica en grasa, pero que no ingirieron cerveza. Lo observado se asocia a una mayor \u00abeficiencia metab\u00f3lica\u00bb, es decir, los animales que consumen cerveza ganan menos gramos de peso por cada calor\u00eda ingerida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cabe destacar que los resultados del trabajo dan sustento a otros estudios internacionales efectuados a partir de encuestas sobre h\u00e1bitos de consumo y salud en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El estudio chileno fue encabezado por miembros del Instituto de Ciencias de la Facultad de Medicina CAS-UDD y la Asociaci\u00f3n de Productores de Cerveza de Chile. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-36","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - 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