{"id":8366,"date":"2020-01-28T20:48:43","date_gmt":"2020-01-28T20:48:43","guid":{"rendered":"http:\/\/medicina.udd.cl\/icim\/?p=8366"},"modified":"2020-01-28T20:48:44","modified_gmt":"2020-01-28T20:48:44","slug":"dra-cecilia-poli-en-alergias-alimentarias-mas-que-prevenir-lo-importante-es-evitar-complicaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medicina.udd.cl\/icim\/2020\/01\/28\/dra-cecilia-poli-en-alergias-alimentarias-mas-que-prevenir-lo-importante-es-evitar-complicaciones\/","title":{"rendered":"Dra. Cecilia Poli: \u201cEn alergias alimentarias, m\u00e1s que prevenir, lo importante es evitar complicaciones\u201d"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Las alergias alimentarias son una hipersensibilidad a ciertos tipos de alimentos y entre las comidas m\u00e1s frecuentes que las pueden producir se encuentran la leche, huevo, soya, frutos secos, maricos y pescados. Las personas pueden ser al\u00e9rgicas a uno o m\u00e1s de estos alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPara hablar de alergias alimentarias hay que diferenciarlas de las intolerancias alimentarias, como por ejemplo la intolerancia a la lactosa como a otros carbohidratos, y se diferencia de la alergia porque no hay un mecanismo al\u00e9rgico asociado\u201d, se\u00f1ala la doctora Cecilia Poli, directora del Programa de Inmunolog\u00eda Traslacional del Instituto de Innovaci\u00f3n en Medicina (ICIM) de la Facultad de Medicina Cl\u00ednica Alemana Universidad del Desarrollo.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan indica la especialista, existen dos tipos de enfermedades alimentarias: las que producen una reacci\u00f3n inmediata (mediadas por IgE) y aquellas en las que se produce una reacci\u00f3n m\u00e1s tard\u00eda, como dolor abdominal o sangramiento en la zona intestinal.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

A diferencia de las alergias respiratorias, las alergias alimentarias no tienen una predilecci\u00f3n en una estaci\u00f3n del a\u00f1o, pero si tienen una mayor prevalencia en los ni\u00f1os m\u00e1s peque\u00f1os. \u201cSon m\u00e1s frecuentes antes del a\u00f1o, sobre todo la alergia a la prote\u00edna a la leche de vaca, y tienden a desaparecer a medida que el individuo se hace adulto. Hay algunos al\u00e9rgenos que tienden a persistir hacia la adultez, como por ejemplo la alergia a los frutos secos y mariscos\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo tratarlas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La doctora Poli precis\u00f3 que hay varios tratamientos para prevenir las alergias alimentarias. Por ejemplo, durante la lactancia recomienda dar una alimentaci\u00f3n balanceada y evitar el uso de antibi\u00f3ticos. \u201cEste tipo de factores se ha comprobado que pueden aumentar la probabilidad de desarrollar una alergia\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Para la especialista, en alergias alimentarias hoy m\u00e1s que prevenir, lo importante es evitar complicaciones, de manera que, si hay una alergia IgM que produce reacciones graves como v\u00f3mitos, hinchaz\u00f3n de los ojos y boca -generalmente una hora despu\u00e9s de la ingesta-, lo m\u00e1s importante es prevenir la ingesta de ese alimento en particular, asegur\u00e1ndose de leer etiquetas, por el contenido de los alimentos y as\u00ed poder evitar una reacci\u00f3n grave.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 el aumento de las alergias alimentarias?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hay varias teor\u00edas para tratar de explicar por qu\u00e9 se ha visto un aumento en la alergia alimentaria tanto en ni\u00f1os como en adultos. \u201cEsto tambi\u00e9n es producto de los antibi\u00f3ticos que se utilizan en animales, los compuestos que se utilizan para las frutas y en el procesamiento de los alimentos.El porcentaje de afectados es por el conjunto de cosas que hacen las sociedades desarrolladas, en el manejo de alimentos, que han ido haciendo que estas alergias sean m\u00e1s prevalentes, adem\u00e1s de la susceptibilidad gen\u00e9tica de cada individuo a desarrollar una alergia\u201d, explic\u00f3 Poli.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Relaci\u00f3n con otras alergias<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La alergia alimentaria se asocia mucho a otras alergias, principalmente en el periodo del lactante a la dermatitis at\u00f3pica. \u201cEs bastante frecuente ver la sucesi\u00f3n entre \u00e9stas. Hay complicaciones de las alergias alimentarias, que tambi\u00e9n pueden manifestarse como cosas aparte, como por ejemplo la alteraci\u00f3n del es\u00f3fago. Esto tambi\u00e9n es una manifestaci\u00f3n de la enfermedad al\u00e9rgica\u201d, mencion\u00f3 Poli.<\/p>\n\n\n\n

La alergia alimentaria tambi\u00e9n es m\u00e1s frecuente en aquellas personas que tienen rinitis al\u00e9rgica, y que todo esto pueda conllevar a que los m\u00e1s peque\u00f1os padezcan, por ejemplo, asma en su vida adulta.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, la doctora advirti\u00f3 que no se debe sobre diagnosticar ni hacer dietas extremadamente restrictivas. \u201cHay que tratar de aclarar el diagn\u00f3stico y la mejor manera de hacerlo es realizarse una prueba y contraprueba, es decir, suspender los l\u00e1cteos en el caso de los lactantes, que es el al\u00e9rgeno m\u00e1s frecuente, por un periodo de una a dos semanas, y luego reintroducir los l\u00e1cteos de manera de verificar si es que existe alergia\u201d, concluy\u00f3 Poli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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