{"id":4428,"date":"2017-10-23T09:10:09","date_gmt":"2017-10-23T12:10:09","guid":{"rendered":"http:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/?p=4428"},"modified":"2017-10-23T09:10:09","modified_gmt":"2017-10-23T12:10:09","slug":"ley-de-etiquetados-en-busca-de-una-alimentacion-sana-y-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/noticias\/2017\/10\/23\/ley-de-etiquetados-en-busca-de-una-alimentacion-sana-y-sostenible\/","title":{"rendered":"Ley de etiquetados: en busca de una alimentaci\u00f3n sana y sostenible"},"content":{"rendered":"<p>Para el nutricionista educar a la poblaci\u00f3n respecto al significado del oct\u00e1gono \u201calto en\u201d, la cantidad de logos por producto y los mensajes que estos deben llevar es una dura labor, teniendo en cuenta los factores que influyen a la hora de consumir alimentos: la desigualdad econ\u00f3mica, el envejecimiento de la poblaci\u00f3n, diferencias sociales, de g\u00e9nero, culturales y ambientales. \u201cLa selecci\u00f3n de compra puede ser tan simple como \u201cme gusta, tengo dinero, lo compro\u201d. Debemos entender que un consumidor con mejor informaci\u00f3n tiene mayor capacidad de elegir correctamente\u201d.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, agreg\u00f3 que esta descripci\u00f3n negativa es absolutamente necesaria, \u201cEn Chile ya se habl\u00f3 de los descriptores positivos \u201calto en calcio\u201d, \u201calto en fibra\u201d, \u201cbajo en sodio\u201d, la cultura asociada a los alimentos (marketing) debe ser abarcada desde la otra cara\u201d.<\/p>\n<p>Para el profesional son las estad\u00edsticas en salud las que motivan a legislar con m\u00e1s exigencia, \u201cun tercio de los chilenos mayores de 15 a\u00f1os tiene hipertensi\u00f3n diagnosticada, una de cada once muertes en Chile se atribuye al sobre peso y la obesidad, una de cada ocho muertes se atribuye al consumo excesivo de sal\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n<p>Los asistentes participaron durante la tarde de talleres pr\u00e1cticos en donde revisaron la publicidad de los alimentos, analizaron etiquetas para verificar rotulaci\u00f3n, su implementaci\u00f3n y eliminaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Presidente del Colegio de Nutricionistas Paolo Lastra dirigi\u00f3 el Taller de implementaci\u00f3n Ley de etiquetado nutricional realizado en la Facultad de Medicina Cl\u00ednica Alemana Universidad del Desarrollo. 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