{"id":4619,"date":"2018-06-21T17:16:04","date_gmt":"2018-06-21T21:16:04","guid":{"rendered":"http:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/?p=4619"},"modified":"2018-06-22T16:14:25","modified_gmt":"2018-06-22T20:14:25","slug":"con-exito-se-desarrollo-workshop-de-entornos-alimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/noticias\/2018\/06\/21\/con-exito-se-desarrollo-workshop-de-entornos-alimentarios\/","title":{"rendered":"Con \u00e9xito se desarroll\u00f3 Workshop de Entornos Alimentarios"},"content":{"rendered":"<div id=\"gallery-1\" class=\"carousel slide carousel-gallery\" data-ride=\"false\" data-interval=\"false\"><div class=\"carousel-inner\" role=\"listbox\"><figure class=\"carousel-item active\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"801\" height=\"534\" src=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/files\/2018\/06\/IMG_5029.jpg\" class=\"attachment-landscape_952 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xlink:href='https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/wp-content\/themes\/facultades-2018\/assets\/img\/svg\/dist\/main.svg?version=1695853099#chevron-right'><\/use><\/svg><span class=\"sr-only\">Siguiente<\/span><\/a><\/footer><\/div>\n<p style=\"text-align: justify\">El objetivo del workshop fue abrir el debate para el an\u00e1lisis de brechas y oportunidades presentes a la hora de modificar los ambientes alimentarios en Chile, la instancia cont\u00f3 con la asistencia de profesionales del \u00e1rea de salud y educaci\u00f3n, adem\u00e1s de aquellos responsables por el dise\u00f1o e implementaci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La jornada dio inicio con las palabras de la directora de la carrera de nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica Rinat Ratner, para dar paso a la exposici\u00f3n de la Dra. Catalina Ivanovic, Antrop\u00f3loga, Mg en Estudios de G\u00e9nero y PhD en Sociolog\u00eda. La profesional especializada en estudios de comportamiento del consumidor, patrones alimentarios de la poblaci\u00f3n chilena y pol\u00edticas p\u00fablicas en nutrici\u00f3n, se refiri\u00f3 al desaf\u00edo de analizar los entornos alimentarios a la hora de enfrentar un fen\u00f3meno tan generalizado como los problemas alimenticios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\u201cExiste la idea de sistema alimentario, de que estamos dentro de un escenario de recursos naturales, de insumos que son elaborados, transportados, consumidos y finalmente desechados por las personas, todo esto modelado por pol\u00edticas p\u00fablicas, por mercados, pero no comemos cualquier cosa en cualquier lugar. Por eso aparece el ambiente alimentario como el mediador entre una comunidad y el sistema alimentario, en este entorno hay una oferta de alimentos, factores como la publicidad, educaci\u00f3n, nuestra cocina, hasta mis recorridos diarios de un lugar a otro influyendo\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Catalina tambi\u00e9n estuvo a cargo en el per\u00edodo 2016-2018 de la implementaci\u00f3n del proceso de vigilancia de la publicidad de alimentos en el Departamento de Nutrici\u00f3n y Alimentos del Ministerio de Salud, en el marco de la implementaci\u00f3n de las Leyes 20.606 y 20.869.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">El evento cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de invitados del \u00e1rea de la nutrici\u00f3n, sociolog\u00eda y educaci\u00f3n f\u00edsica para desarrollar desde distintos enfoques el conversatorio: \u201cDesaf\u00edos para la instalaci\u00f3n de ambientes alimentarios saludables en Chile\u201d, finalizando con una ronda de preguntas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSabes qu\u00e9 son los entornos alimentarios y c\u00f3mo los determinantes sociales de la salud pueden influenciarlos? esta fue la pregunta en torno a la cual gir\u00f3 la jornada liderada por la antrop\u00f3loga Catalina Ivanovic, quien propone un nuevo desaf\u00edo para la salud en estas materias. <\/p>\n","protected":false},"author":9192192,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4619","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - 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