{"id":7199,"date":"2023-10-17T13:48:19","date_gmt":"2023-10-17T16:48:19","guid":{"rendered":"https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/?p=7199"},"modified":"2023-10-18T08:43:30","modified_gmt":"2023-10-18T11:43:30","slug":"se-realizo-con-exito-primer-food-innovation-bootcamp-disena-y-cocina-snacks-que-impacten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/noticias\/2023\/10\/17\/se-realizo-con-exito-primer-food-innovation-bootcamp-disena-y-cocina-snacks-que-impacten\/","title":{"rendered":"Se realiz\u00f3 con \u00e9xito primer Food Innovation Bootcamp: \u00abDise\u00f1a y Cocina Snacks que Impacten\u00bb"},"content":{"rendered":"\n
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Durante cuatro d\u00edas (26 y 28 de septiembre \u2013 05 y 06 de octubre), tuvo lugar el Food Innovation Bootcamp (FIB), un programa pionero dirigido por la Direcci\u00f3n de Emprendimiento y Responsabilidad P\u00fablica de la Universidad del Desarrollo, en colaboraci\u00f3n con la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Facultad de Medicina Cl\u00ednica Alemana UDD. Este innovador programa tiene como objetivo brindar a estudiantes de todas las disciplinas una experiencia inmersiva para explorar y aprender sobre las tendencias en alimentos, con el fin de crear productos innovadores para la floreciente industria de snacks nutritivos y funcionales.<\/p>\n\n\n\n

En su primera edici\u00f3n, el lema del FIB fue \u00abDise\u00f1a y cocina snacks que impacten\u00bb. <\/em>El programa, coordinado por la Ing. Natalia Vega, jefa del \u00c1rea de Gesti\u00f3n de Alimentos de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica UDD, ofreci\u00f3 cuatro d\u00edas intensos llenos de informaci\u00f3n valiosa y consejos sobre emprendimiento.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLos participantes tuvieron la oportunidad de trabajar en el laboratorio de alimentos de la carrera y contaron con el apoyo de nuestro equipo de Gesti\u00f3n en Alimentos y del \u00e1rea de Gastronom\u00eda. Adem\u00e1s, este a\u00f1o, recibimos la valiosa colaboraci\u00f3n del destacado chef chileno, Benjam\u00edn Nast\u00bb<\/em>, destac\u00f3 Vega.<\/p>\n\n\n\n

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El grupo ganador \u00abPizza Bite\u00bb, conformado por Diego Segovia, Mart\u00edn Delgado y Nicol\u00e1s Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Al final del evento, el grupo ganador, denominado \u00abPizza Bite\u00bb<\/strong>, compuesto por Diego Segovia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, Mart\u00edn Delgado de Ingenier\u00eda Comercial y Nicol\u00e1s Le\u00f3n de Ciencias Pol\u00edticas UDD, se destac\u00f3 por su creatividad y habilidades en la creaci\u00f3n de snacks innovadores.<\/p>\n\n\n\n

Como premio, todos los participantes tendr\u00e1n la oportunidad de presentar sus productos en la muestra gastron\u00f3mica Nutriemprende, programada para el 5 de diciembre. Adem\u00e1s, cada uno de ellos recibi\u00f3 un curso en Kitchen Club para continuar perfeccionando sus habilidades culinarias.<\/p>\n\n\n\n

El evento cont\u00f3 con un distinguido jurado calificador encabezado por la\u00a0Nut. Rinat Ratner<\/strong>, directora de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica UDD;\u00a0Carlos Varela<\/strong>, <\/strong>director de Emprendimiento y Responsabilidad Publica UDD; y el chef chileno ampliamente reconocido,\u00a0Benjam\u00edn Nast.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Food Innovation Bootcamp se consolida como un evento fundamental para nutrir el esp\u00edritu emprendedor y la creatividad de los estudiantes en la industria de los snacks saludables.<\/p>\n\n\n\n

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