{"id":7250,"date":"2023-11-09T11:55:44","date_gmt":"2023-11-09T14:55:44","guid":{"rendered":"https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/?p=7250"},"modified":"2023-11-10T09:33:13","modified_gmt":"2023-11-10T12:33:13","slug":"la-udd-y-usach-se-adjudican-proyecto-fondef-que-buscara-la-implementacion-de-intervenciones-en-alimentacion-y-actividad-fisica-de-estudiantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/noticias\/2023\/11\/09\/la-udd-y-usach-se-adjudican-proyecto-fondef-que-buscara-la-implementacion-de-intervenciones-en-alimentacion-y-actividad-fisica-de-estudiantes\/","title":{"rendered":"UDD y USACH se adjudican proyecto Fondef que buscar\u00e1 mejorar los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludable y actividad f\u00edsica de escolares"},"content":{"rendered":"\n
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En la \u00faltima convocatoria Fondef-Idea 2023, la Universidad del Desarrollo (UDD), a trav\u00e9s de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Facultad de Medicina y la Facultad de Educaci\u00f3n, en conjunto con la Universidad de Santiago de Chile (USACH), se adjudicaron el proyecto \u201cImplementaci\u00f3n del Sistema Integrado de Intervenciones en Alimentaci\u00f3n y Actividad F\u00edsica para mejorar los h\u00e1bitos alimentarios y de actividad f\u00edsica de estudiantes de establecimientos educacionales pertenecientes a un Servicio Local de Educaci\u00f3n P\u00fablica\u201d (IT23I0031)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto cuenta con la participaci\u00f3n de acad\u00e9micos tanto de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica y de la Facultad de Educaci\u00f3n UDD, junto con acad\u00e9micos de la Escuela de Ciencias de la Actividad F\u00edsica, el Deporte y la Salud, adem\u00e1s del Centro de Ciencias y Tecnolog\u00edas en Alimentos, ambos de la USACH.  Esta iniciativa considera tambi\u00e9n la colaboraci\u00f3n con universidades nacionales (Universidad del B\u00edo-B\u00edo) e internacionales (UNESP-Brasil). De igual manera, se trabajar\u00e1 con entidades asociadas como lo es el Servicio de Educaci\u00f3n Local Gabriela Mistral (SLEPGM) y la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB).<\/p>\n\n\n\n

La directora alterna del proyecto y acad\u00e9mica de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica UDD, Nut. Anna Pinheiro, se\u00f1al\u00f3 que la propuesta da continuidad a los trabajos y l\u00ednea de investigaci\u00f3n iniciada con el proyecto Fondef IT18I0016<\/a> (2019-2022), d\u00f3nde se buscar\u00e1 implementar el Sistema de Intervenciones, dise\u00f1ado y probado en el proyecto anterior, en esa oportunidad en un Servicio Local de Educaci\u00f3n P\u00fablica (SLEP).<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl proyecto actual tiene como objetivo mejorar los h\u00e1bitos alimentarios y de actividad f\u00edsica de estudiantes del primer ciclo b\u00e1sico de establecimientos educacionales pertenecientes a el SLEPGM, por medio de la implementaci\u00f3n de un Sistema Integrado de Intervenciones en Alimentaci\u00f3n y Actividad F\u00edsica (SIAF)\u201d<\/em>, indic\u00f3 Pinheiro.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de incorporar el SIAF en el SLEPGM como parte de sus programas de trabajo en los establecimientos educacionales, la propuesta buscar\u00e1, en seis escuelas de tres comunas del SLEPGM, mejorar los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludable y actividad f\u00edsica en la comunidad escolar del primer ciclo b\u00e1sico. \u201cUna de las fortalezas de la propuesta ser\u00e1 el acompa\u00f1amiento del proceso de implementaci\u00f3n del SIAF, tanto en las escuelas como en el SLEP, por acad\u00e9micos especialistas en gesti\u00f3n escolar, reforzando la importancia de la participaci\u00f3n de la Facultad de Educaci\u00f3n UDD, as\u00ed como de la Escuela de Ciencias de la Actividad F\u00edsica, el Deporte y la Salud de la USACH\u201d<\/em>, destac\u00f3 Tito Pizarro, director del proyecto.<\/p>\n\n\n\n

En el pa\u00eds, persisten las elevadas prevalencias de exceso de peso (53,0%) y obesidad (26,2%) en la poblaci\u00f3n escolar, siendo que, al ingresar a la ense\u00f1anza b\u00e1sica, 28,8% de los y las escolares tienen obesidad y 53,6% exceso de peso seg\u00fan el Mapa Nutricional<\/a> realizado por la JUNAEB en 2022. A nivel internacional, existe consenso en que las intervenciones contra la obesidad infantil enfocadas en promover una alimentaci\u00f3n saludable y de actividad f\u00edsica, deben ser desarrolladas en el entorno que se desarrollan los ni\u00f1os y adolescentes, el hogar y la escuela. La FAO se\u00f1ala que \u00abun entorno alimentario escolar saludable permite y anima a la comunidad escolar a tomar decisiones alimentarias coherentes con las dietas m\u00e1s sanas y la instalaci\u00f3n de un mayor bienestar \u201c.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En este contexto, Pizarro se\u00f1al\u00f3 que esta propuesta buscar\u00e1 sobre todo la instalaci\u00f3n de medidas estructurales tales como la integraci\u00f3n de contenidos relacionados a vida saludable en el curriculum escolar utilizando el modelo dise\u00f1ado<\/a> por las carreras de Nutrici\u00f3n y Pedagog\u00eda en Educaci\u00f3n B\u00e1sica de la UDD. Adem\u00e1s, contempla la intervenci\u00f3n en las clases de educaci\u00f3n f\u00edsica y espacios para la pr\u00e1ctica de actividad f\u00edsica en la escuela, utilizando el modelo dise\u00f1ado<\/a> por la carrera de Pedagog\u00eda en Educaci\u00f3n F\u00edsica de la USACH. \u201cLos entornos escolares ser\u00e1n trabajados, buscando la implementaci\u00f3n de espacios favorables para una alimentaci\u00f3n saludable y sostenible tanto dentro como alrededor de las escuelas\u201d<\/em>, precis\u00f3 el director del proyecto y acad\u00e9mico de la USACH.<\/p>\n\n\n\n

Se espera que los resultados apoyen la implementaci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas que puedan hacer un abordaje m\u00e1s integral del problema de la obesidad infantil, desde los territorios y con pertinencia local.<\/p>\n\n\n\n

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