{"id":760,"date":"2012-06-08T10:50:01","date_gmt":"2012-06-08T14:50:01","guid":{"rendered":"http:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/?p=760"},"modified":"2012-06-13T16:25:20","modified_gmt":"2012-06-13T20:25:20","slug":"xi-jornada-nacional-de-nutricionistas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/noticias\/2012\/06\/08\/xi-jornada-nacional-de-nutricionistas\/","title":{"rendered":"XI Jornada Nacional de Nutricionistas"},"content":{"rendered":"

Entre el 1 y 2 de junio se realiz\u00f3 la XI versi\u00f3n de la Jornada Nacional de Nutricionistas: Nuevos Horizontes de la Nutrici\u00f3n, instancia que reuni\u00f3 a destacados profesionales del \u00e1rea.<\/p>\n

La bienvenida estuvo a cargo del ministro de Salud, Jaime Ma\u00f1alich<\/strong>, quien recalc\u00f3 el gran aporte de estos profesionales al sistema de salud chileno. \u201cLa poblaci\u00f3n chilena est\u00e1 envejeciendo y las expectativas de vida son cada vez m\u00e1s altas, por eso necesitamos de su esfuerzo para tratar lo que se viene: obesidad, diabetes, hipertensi\u00f3n arterial y abuso del tabaco\u201d, <\/em>destac\u00f3.<\/p>\n

Las jornadas continuaron con una serie de charlas acerca de la alimentaci\u00f3n saludable para establecimientos educacionales, \u00edndice glic\u00e9mico en las pastas, el rol del sue\u00f1o en la regulaci\u00f3n del metabolismo de hidratos de carbono y de l\u00edpidos, entre otros.<\/p>\n

Cabe destacar la participaci\u00f3n de la profesora Jerusa Brignardello<\/strong>, quien habl\u00f3 sobre la nutrigen\u00f3mica y c\u00e1ncer colorectal, adem\u00e1s de su relaci\u00f3n de\u00a0diferentes\u00a0nutrientes y polimorfismos asociados en la g\u00e9nesis de la patolog\u00eda. Adem\u00e1s, en esta exposici\u00f3n, la directora de carrera, Rinat Ratner<\/strong>, fue moderadora de la mesa redonda donde se discuti\u00f3 el tema.<\/p>\n

Homenaje al Dr. Fernando Monckeberg<\/strong><\/p>\n

La Presidenta del Colegio de Nutricionistas de Chile, Mar\u00eda Teresa Catrileo, agradeci\u00f3 al Premio Nacional de Medicina 2012 por su constancia y profesionalismo al erradicar la desnutrici\u00f3n en los a\u00f1os 50\u2019.<\/p>\n

\u201cEn 1952 la palabra desnutrici\u00f3n no se conoc\u00eda. Eran enfermedades que se denominaban \u2018marasmos\u2019 y que ten\u00edan un alto porcentaje en fallecer, por eso se necesit\u00f3 de una amplia investigaci\u00f3n para demostrar que esto estaba mal. De esta forma, cuando est\u00e1bamos haciendo el diagn\u00f3stico, naci\u00f3 la labor del nutricionista en el equipo de salud\u201d, <\/em>explic\u00f3 el experto.<\/p>\n

Seg\u00fan el Dr. Monckeberg, con el tiempo, la nutrici\u00f3n del chileno cambi\u00f3. \u201cCambi\u00f3 la dieta, por eso los hijos son m\u00e1s altos que los padres. El chileno cambi\u00f3 en la medida en que se increment\u00f3 el potencial gen\u00e9tico\u201d.<\/em><\/p>\n

El pediatra mostr\u00f3 su preocupaci\u00f3n por los altos \u00edndices de obesidad que hay en la actualidad y, expres\u00f3, que se trata de una realidad mucho m\u00e1s compleja que la desnutrici\u00f3n. \u201cMis amigos me dicen que le puse mucho coraz\u00f3n al asunto y por eso nos pasamos al otro lado\u201d, <\/em>sonri\u00f3.<\/p>\n

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