{"id":8951,"date":"2024-09-04T13:46:26","date_gmt":"2024-09-04T17:46:26","guid":{"rendered":"https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/?p=8951"},"modified":"2024-09-04T17:34:45","modified_gmt":"2024-09-04T21:34:45","slug":"udd-y-mercado-lo-valledor-firman-convenio-de-cooperacion-institucional-para-impulsar-la-investigacion-en-alimentacion-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/noticias\/2024\/09\/04\/udd-y-mercado-lo-valledor-firman-convenio-de-cooperacion-institucional-para-impulsar-la-investigacion-en-alimentacion-saludable\/","title":{"rendered":"UDD y Mercado Mayorista Lo Valledor firman convenio de cooperaci\u00f3n institucional para impulsar la investigaci\u00f3n en alimentaci\u00f3n saludable"},"content":{"rendered":"\n
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Representantes de la UDD y Lo Valledor<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Este martes 3 de septiembre, la Universidad del Desarrollo (UDD), a trav\u00e9s de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, firm\u00f3 un importante convenio de cooperaci\u00f3n institucional con el Mercado Mayorista Lo Valledor y su Fundaci\u00f3n\u00a0Formando Mejores Personas<\/em>. Este acuerdo tiene como objetivo fomentar la investigaci\u00f3n en alimentaci\u00f3n saludable y fortalecer la colaboraci\u00f3n cient\u00edfica, t\u00e9cnica y social entre ambas instituciones.<\/p>\n\n\n\n

El convenio fue firmado en el marco del seminario \u201cVanguardia en la Innovaci\u00f3n de Alimentos\u201d<\/em>, organizado por la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica UDD y liderado por las docentes Alejandra Domper, Solange Brevis y Natalia Vega. El acuerdo contempla la cooperaci\u00f3n en pr\u00e1cticas profesionales, tesis e internados, as\u00ed como la utilizaci\u00f3n de instalaciones y equipos de Lo Valledor. Adem\u00e1s, se promover\u00e1n actividades conjuntas como talleres, seminarios y jornadas t\u00e9cnicas para desarrollar capacidades y fomentar redes de colaboraci\u00f3n entre especialistas.<\/p>\n\n\n\n

Rinat Ratner, directora de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica UDD, destac\u00f3 la importancia de este convenio, se\u00f1alando: \u201cEste seminario y este convenio muestran nuestro gran compromiso con la excelencia y la relevancia de la formaci\u00f3n de profesionales que no solo entienden la importancia de la alimentaci\u00f3n saludable, sino que est\u00e9n preparados para liderar los cambios que nuestra sociedad necesita\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La Dra. Liliana Jadue, vicedecana de las carreras de la salud de la Facultad de Medicina Cl\u00ednica Alemana UDD, agradeci\u00f3 la colaboraci\u00f3n de Lo Valledor, resaltando la relevancia de la nutrici\u00f3n en la salud y la evoluci\u00f3n hacia un enfoque m\u00e1s humano. \u201cEs un honor tener esta colaboraci\u00f3n para poder trabajar en conjunto\u201d<\/em>, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, V\u00edctor Cornejo, presidente del Mercado Mayorista Lo Valledor, enfatiz\u00f3 la responsabilidad social de la instituci\u00f3n y la necesidad de innovar en el \u00e1mbito empresarial. Adem\u00e1s, resalt\u00f3 la importancia del trabajo duro y la superaci\u00f3n de obst\u00e1culos en el emprendimiento. \u00abLa alimentaci\u00f3n saludable es fundamental, por lo que este convenio refuerza nuestro compromiso con la innovaci\u00f3n y la resiliencia\u00bb<\/em>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Carlos Varela, director de Emprendimiento y Responsabilidad P\u00fablica UDD, destac\u00f3 este convenio con Lo Valledor y la importancia que esto significa para el emprendimiento responsable que se lleva a cabo en la universidad, promoviendo habilidades emprendedoras en estudiantes y profesores, fomentando la cultura de la innovaci\u00f3n y la resoluci\u00f3n de desaf\u00edos globales. \u201cEl emprendimiento no se forma en la sala de clases, el emprendimiento se forma en ecosistemas. La universidad tiene una serie de elementos a tomar en cuenta, pero el ecosistema es donde el usuario ve los verdaderos problemas, y es ah\u00ed donde hay que invertir. Lo Valledor es una universidad en este sentido. Un honor llevar a cabo este convenio\u201d<\/em>, coment\u00f3 Varela.<\/p>\n\n\n\n

Seminario \u201cVanguardia en la Innovaci\u00f3n de Alimentos\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Previo a la firma del convenio, el seminario, que fue moderado por la acad\u00e9mica UDD Natalia Vega, cont\u00f3 con la intervenci\u00f3n de la ingeniera en alimentos y docente UDD, Alejandra Domper, quien present\u00f3 una ponencia sobre las tendencias de \u00abUpcycling food\u00bb, una pr\u00e1ctica que transforma residuos en recursos valiosos, promoviendo la innovaci\u00f3n social en alimentos. Hugo Espinosa, director ejecutivo de la Fundaci\u00f3n Banco de Alimentos de Lo Valledor, tambi\u00e9n particip\u00f3, abordando la importancia de la innovaci\u00f3n social en el rol del Banco de Alimentos.<\/p>\n\n\n\n

El seminario culmin\u00f3 con una mesa redonda, moderada por la docente Solange Brevis, en la que participaron destacados emprendedores chilenos: Kris Blanchard de Luyef Biotechnologies, Rodrigo Contreras de Not CO, Mauricio Poblete de Innovagreen, y Diego Belmar de Done Properly. Este espacio gener\u00f3 un debate enriquecedor sobre las tendencias actuales en innovaci\u00f3n alimentaria, brindando a los estudiantes una valiosa perspectiva sobre los desaf\u00edos y oportunidades en el sector.<\/p>\n\n\n\n

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Natalia Vega<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Rinat Ratner<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Alejandra Domper<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Hugo Espinosa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Solange Brevis<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Rinat Ratner, Hugo Espinosa y Liliana Jadue<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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V\u00edctor Cornejo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Carlos Varela<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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