{"id":9454,"date":"2025-08-18T15:06:43","date_gmt":"2025-08-18T19:06:43","guid":{"rendered":"https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/?p=9454"},"modified":"2025-09-03T15:15:27","modified_gmt":"2025-09-03T19:15:27","slug":"academicas-de-nutricion-y-dietetica-udd-participan-en-el-xxvii-congreso-chileno-de-obesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/noticias\/2025\/08\/18\/academicas-de-nutricion-y-dietetica-udd-participan-en-el-xxvii-congreso-chileno-de-obesidad\/","title":{"rendered":"Acad\u00e9micas de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica UDD participan en el XXVII Congreso Chileno de Obesidad"},"content":{"rendered":"\n

La directora de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Facultad de Medicina Cl\u00ednica Alemana Universidad del Desarrollo (UDD), Rinat Ratner<\/strong>, junto a las profesoras Agustina Norambuena<\/strong> y Daniela Henr\u00edquez<\/strong>, participaron en el XXVII Congreso Chileno de Obesidad<\/strong> organizado por la Sociedad Chilena de Obesidad (SOCHOB), realizado en Santiago los d\u00edas 8 y 9 de agosto de 2025.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Nut. Rinat Ratner<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En la instancia, Rinat Ratner present\u00f3 la ponencia \u201cCrononutrici\u00f3n. Cuando el horario de las comidas importa\u201d<\/em>, invitando a reflexionar sobre la importancia del momento en que se ingieren los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa crononutrici\u00f3n destaca que nuestro reloj biol\u00f3gico regula c\u00f3mo procesamos los alimentos, no es lo mismo comer de d\u00eda que de noche. Sincronizar nuestras comidas con este reloj interno puede ser una estrategia efectiva para mejorar la salud y prevenir enfermedades como la diabetes, la obesidad y las alteraciones de la microbiota\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Nut. Agustina Norambuena<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por su parte, la profesora Agustina Norambuena<\/strong> expuso la ponencia \u201cSuplementos diet\u00e9ticos y p\u00e9rdida de peso \u00bfCu\u00e1l es la evidencia?\u201d<\/em>, donde advirti\u00f3 sobre el consumo de productos sin respaldo cient\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos suplementos que se venden como naturales y que por ende ser\u00edan inocuos, no podemos tener certeza de eso. La evidencia disponible es escaza, con poco rigor metodol\u00f3gico y baja cantidad de participantes. Es clave educar a la poblaci\u00f3n en que no existe el suplemento m\u00e1gico para la baja de peso, y que la primera l\u00ednea de tratamiento sigue siendo el cambio de h\u00e1bito\u201d<\/em>, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Nut. Daniela Henr\u00edquez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, la profesora Daniela Henr\u00edquez<\/strong> present\u00f3 la ponencia \u201cReduciendo la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica asociada a la obesidad a trav\u00e9s de la nutrici\u00f3n\u201d<\/em>, donde destac\u00f3 el rol de la alimentaci\u00f3n como herramienta terap\u00e9utica.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa obesidad se ha consolidado como una enfermedad de car\u00e1cter inflamatorio cr\u00f3nico, y en este escenario la nutrici\u00f3n emerge como un pilar central. Patrones alimentarios como la dieta mediterr\u00e1nea o las basadas en plantas han demostrado capacidad de modular la inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica, contribuyendo a la prevenci\u00f3n y tratamiento de la obesidad y sus comorbilidades\u201d<\/em>, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n de las acad\u00e9micas UDD en este encuentro reafirma el compromiso de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/strong> con la investigaci\u00f3n, la docencia y la difusi\u00f3n del conocimiento cient\u00edfico para abordar los desaf\u00edos actuales en salud p\u00fablica relacionados con la obesidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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