{"id":9766,"date":"2026-06-04T13:29:39","date_gmt":"2026-06-04T17:29:39","guid":{"rendered":"https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/?p=9766"},"modified":"2026-06-04T13:29:40","modified_gmt":"2026-06-04T17:29:40","slug":"academica-de-nutricion-y-dietetica-udd-presento-avances-de-investigacion-en-congreso-internacional-de-cirugia-bariatrica-y-metabolica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medicina.udd.cl\/nutricion-dietetica-santiago\/noticias\/2026\/06\/04\/academica-de-nutricion-y-dietetica-udd-presento-avances-de-investigacion-en-congreso-internacional-de-cirugia-bariatrica-y-metabolica\/","title":{"rendered":"Acad\u00e9mica de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica UDD present\u00f3 avances de investigaci\u00f3n en Congreso Internacional de Cirug\u00eda Bari\u00e1trica y Metab\u00f3lica"},"content":{"rendered":"\n
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La acad\u00e9mica Ximena D\u00edaz-Torrente<\/a><\/strong>, coordinadora del \u00c1rea de Investigaci\u00f3n de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a><\/strong> de la Facultad de Medicina Cl\u00ednica Alemana Universidad del Desarrollo (UDD)<\/a><\/strong>, particip\u00f3 como expositora en el XX Congreso Internacional de Cirug\u00eda Bari\u00e1trica y Metab\u00f3lica: Enfoque Quir\u00fargico e Interdisciplinario de la Obesidad<\/a><\/strong>, realizado en Mendoza, Argentina, entre el 28 y el 30 de mayo.<\/p>\n\n\n\n

El encuentro, organizado por la Fundaci\u00f3n Foro Bari\u00e1trica y la Cl\u00ednica Quir\u00fargica Bari\u00e1trica Batric, convoc\u00f3 a especialistas, investigadores y equipos cl\u00ednicos del Cono Sur en torno a los principales avances cient\u00edficos y desaf\u00edos actuales en el abordaje de la obesidad, la salud metab\u00f3lica y la cirug\u00eda bari\u00e1trica, desde una perspectiva interdisciplinaria.<\/p>\n\n\n\n

En esta instancia, la acad\u00e9mica present\u00f3 avances de dos estudios que lidera como Investigadora Principal. El primero, titulado \u201cAdicci\u00f3n a los AUP y el resultado en la p\u00e9rdida de peso 24 meses post cirug\u00eda bari\u00e1trica: estudio observacional prospectivo multic\u00e9ntrico\u201d<\/em>, aborda la relaci\u00f3n entre la adicci\u00f3n a los alimentos ultraprocesados y la evoluci\u00f3n de la p\u00e9rdida de peso en pacientes sometidos a cirug\u00eda bari\u00e1trica. El segundo, \u201cValidaci\u00f3n de la Yale Food Addiction Scale 2.0 (YFAS 2.0) en poblaci\u00f3n argentina: propiedades psicom\u00e9tricas en una muestra cl\u00ednica\u201d<\/em>, busca aportar evidencia sobre la validez de un instrumento ampliamente utilizado para evaluar adicci\u00f3n a los alimentos en poblaci\u00f3n latinoamericana.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n en este tipo de encuentros internacionales constituye una instancia especialmente relevante para la difusi\u00f3n de resultados de investigaci\u00f3n, el intercambio acad\u00e9mico con especialistas de otros pa\u00edses y el fortalecimiento de redes de colaboraci\u00f3n cient\u00edfica. Asimismo, permite proyectar el trabajo desarrollado por la carrera en escenarios de alta especializaci\u00f3n, favoreciendo la circulaci\u00f3n del conocimiento y el posicionamiento institucional en temas emergentes para la nutrici\u00f3n cl\u00ednica y la salud p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n

La presencia de la profesora D\u00edaz-Torrente<\/strong> en este congreso refleja el compromiso de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica UDD con la investigaci\u00f3n de excelencia, la generaci\u00f3n de evidencia en \u00e1reas prioritarias y la participaci\u00f3n en espacios cient\u00edficos internacionales que contribuyen al desarrollo disciplinar y a la proyecci\u00f3n acad\u00e9mica de la Universidad del Desarrollo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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