{"id":6881,"date":"2022-04-25T15:40:00","date_gmt":"2022-04-25T19:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/?p=6881"},"modified":"2022-04-29T16:02:15","modified_gmt":"2022-04-29T20:02:15","slug":"the-imperfect-project-la-alumni-udd-que-paso-de-la-odontologia-a-la-elaboracion-de-snacks-saludables-y-ecologicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/noticias\/2022\/04\/25\/the-imperfect-project-la-alumni-udd-que-paso-de-la-odontologia-a-la-elaboracion-de-snacks-saludables-y-ecologicos\/","title":{"rendered":"\u201cThe Imperfect Project\u201d: La alumni UDD que pas\u00f3 de la Odontolog\u00eda a la elaboraci\u00f3n de snacks saludables y ecol\u00f3gicos"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-2-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6884\" width=\"512\" height=\"342\" srcset=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-2.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><figcaption>Adriana Behm, Pedro Mena y Amanda Behm. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La contaminaci\u00f3n es un tema que pr\u00e1cticamente preocupa a todo el mundo, sin importar la edad ni profesi\u00f3n. Esa fue la raz\u00f3n por la que Amanda Behm decidi\u00f3 no ejercer como Odont\u00f3loga -pese a que se hab\u00eda titulado en 2021-, y embarcarse en el proyecto \u201cThe Imperfect Project\u201d, un emprendimiento ecol\u00f3gico que elabora snacks saludables con frutas y verduras que son desperdiciadas porque no cumplen con los est\u00e1ndares est\u00e9ticos para ser exportadas o vendidas en supermercados, pero que pueden ser consumidas sin ning\u00fan problema.<\/p>\n\n\n\n<p>La idea de este proyecto comenz\u00f3 cuando la alumni UDD se enter\u00f3, gracias a su hermana de profesi\u00f3n agr\u00f3noma, que los packing de alimentos desechaban toneladas de frutas y verduras que no pod\u00edan ser comercializadas porque ten\u00edan alg\u00fan tipo de imperfecci\u00f3n que no las hac\u00eda clasificar dentro de los est\u00e1ndares de venta. \u201cTomamos los alimentos y pensamos qu\u00e9 le podr\u00edamos incorporar para que fueran un producto rico, saludable y accesible para el p\u00fablico\u201d, coment\u00f3 Amanda Behm.<\/p>\n\n\n\n<p>Pensando en algo pr\u00e1ctico que pudiese ser guardado en una mochila o cartera, decidieron crear barritas alimenticias. Y como la idea principal era innovar, las hermanas decidieron investigar el mercado chileno para hacer la primera barrita salada. \u201cEmpezamos probando y haciendo distintas recetas. Siempre nos ha encantado cocinar, pero nos tuvimos que asesorar con un ingeniero en alimentos porque necesit\u00e1bamos ver c\u00f3mo se comportaban los ingredientes, ya que no son los componentes tradicionales como avena o granola. Nosotras usamos repollo, lechuga, hojas de beterraga\u201d, mencion\u00f3 la creadora de la marca que actualmente tiene seis sabores de barras (tres dulces y tres saladas).<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente el equipo de \u201cThe Imperfect Project\u201d est\u00e1 encabezado por Amanda, su hermana Adriana y Pedro Mena, y su principal alianza es con el Mercado de Lo Valledor, donde adquieren la materia prima de las barras. De esa forma, ayudan a disminuir las casi 17 toneladas de frutas y verduras que se desperdician en ese lugar, seg\u00fan se\u00f1al\u00f3 la alumni, quien explic\u00f3 que el mayor desaf\u00edo que han debido enfrentar \u201cfue hacer entender a la gente que esos alimentos no eran basura porque lo que estaban botando eran cosas nutritivas a las que se les pod\u00eda dar una segunda vida\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Amanda Behm reconoce que haber estudiado Odontolog\u00eda no tiene mucha relaci\u00f3n con la preparaci\u00f3n de snacks, sin embargo, considera que ciertos ramos le ayudaron, principalmente a la hora de cocinar debido a que ten\u00eda que ser meticulosa con las proporciones y temperaturas. Pero destaca que la asignatura que m\u00e1s le ayud\u00f3 fue la que ten\u00eda relaci\u00f3n con gesti\u00f3n de empresas, asegurando que siempre tuvo las ganas de emprender.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cMe gustaban mucho algunas \u00e1reas de Odontolog\u00eda, pero siempre estuve con la idea de hacer algo propio, algo distinto que me hiciera luchar d\u00eda a d\u00eda para cambiar el mundo y la universidad ayud\u00f3 mucho en eso\u201d, recalc\u00f3, agregando que los programas de emprendimiento de la UDD han sido un pilar fundamental debido a lo que ense\u00f1an y la nos nexos que se generan con otros emprendedores.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy en d\u00eda, la Odont\u00f3loga de profesi\u00f3n -al igual que sus socios-, est\u00e1 enfocada 100% en el emprendimiento. \u201cTrabajamos de sol a sol. Hay d\u00edas que se duerme poco, pero es muy satisfactorio todo lo que ha salido de esto, ya que los resultados se han visto reflejados en tiempo r\u00e9cord\u201d, valor\u00f3 la emprendedora.<\/p>\n\n\n\n<p>Al referirse a las cosas que se vienen en \u201cThe Imperfect Project\u201d, Amanda no teme al decir que \u201cel cielo es el l\u00edmite\u201d, destacando que como empresa buscan generar el mayor impacto ambiental y social posible. \u201cQueremos cambiar el pensamiento de que uno puede comer sano, puede comer rico y no necesariamente tiene que ser una fruta perfecta o la verdura m\u00e1s linda, ya que si tiene una cicatriz puede ser igual de rica que las dem\u00e1s\u201d, manifest\u00f3 dejando abierta la puerta a la creaci\u00f3n de un sinf\u00edn de productos que buscan terminar con el desperdicio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"952\" height=\"534\" src=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-1.png\" alt=\"\" data-id=\"6883\" data-full-url=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-1.png\" data-link=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/?attachment_id=6883\" class=\"wp-image-6883\" srcset=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-1.png 952w, https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-1-300x168.png 300w, https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-1-768x431.png 768w, https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-1-680x382.png 680w\" sizes=\"auto, (max-width: 952px) 100vw, 952px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"568\" src=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-3.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6885\" data-full-url=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-3.jpg\" data-link=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/?attachment_id=6885\" class=\"wp-image-6885\" srcset=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-3.jpg 853w, https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-3-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Amanda Behm, Padro Mena y Adriana Behm<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6882\" data-full-url=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-1.jpg\" data-link=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/?attachment_id=6882\" class=\"wp-image-6882\" srcset=\"https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/medicina.udd.cl\/odontologia-santiago\/files\/2022\/04\/Odonto-Alumni-The-Imperfect-Project-1.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La contaminaci\u00f3n es un tema que pr\u00e1cticamente preocupa a todo el mundo, sin importar la edad ni profesi\u00f3n. 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