| CAPÍTULOS DE LIBROS |
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| Masferrer D, Quintiano D, Pinheiro AC, Belmar J, Troncoso G, Pérez I. Efectividad del uso de diferentes incentivos no monetarios para promover la pérdida de peso corporal en trabajadores/as. Informe final. Serie Proyectos de Investigación e Innovación Superintendencia de Seguridad Social Santiago – Chile, 2024. Proyecto 273-2021. Disponible: https://www.suseso.cl/619/w3-article-740269.html |
| Ministerio de Salud de Chile. Estrategia para detener la aceleración del sobrepeso y obesidad en la niñez y adolescencia 2023-2030. en el marco de la política de alimentación y nutrición “Hoja de ruta sectorial e intersectorial”. Pinheiro AC (integrante mesa expertos), 2023. Disponible: https://www.minsal.cl/wp-content/uploads/2024/03/ESTRATEGIA-NACIONAL-PARA-DETENER-LA-ACELERACION-DEL-SOBREPESO-Y-OBESIDAD-EN-NNA-2023-2030_.pdf |
| Pinheiro AC, Rios T, Quintiliano-Scarpelli D, Suárez-Reyes M, Lizama MF, Grez F, Lopez AM. Propuestas de planificaciones docentes en las asignaturas Lenguaje, Matemática, Historia, Geografia y Ciencias Sociales. Alimentación, nutrición y actividad física. Ed USACH 2022. ISBN: 9789563035421 Disponible: https://medicina.udd.cl/nutricion-dietetica-santiago/files/2022/03/PROPUESTAS-DE-PLANIFICACI%C3%93N_COMPLETO.pdf |
| Pinheiro AC, Quintiliano D, Masferrer D. Manual de Evaluación Nutricional. Ecuaciones, fórmulas, parámetros de referencia y criterios para la realización del diagnóstico nutricional en distintas situaciones, 2021. Disponible: https://medicina.udd.cl/nutricion-dietetica-santiago/files/2022/01/Manual-de-Evaluaci%C3%B3n-Nutricional-VERSION-FINAL.pdf |
| González A, Pinheiro AC, Albrecht C, Roman D, Araneda J, Delgado JM, Marques de Oliveira MR, Castillo MJ, Popelka R, Martinez R, Koester T, García Y. Experiencia en el proceso de construcción de tecnologías sociales en el campo de la soberanía y seguridad alimentaria y nutricional en América del Sur. In: Carvalho MC, Campos F, Kraeme F (ed) Tecnologias sociais e de comunicação como recursos educacionais em alimentação. EDUFBA, 2020. 237 p. ISBN: 978-85-232-1991-8. Disponible: https://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/33044 |
| Oliveira MRN , Weber TK, Araneda J, Pinheiro AC, González AL, Popelka R, MartínezEspinosa RI, Castillo-Carrión MJ, García YP, Muñoz ME, Cardozo NO , Santos IP. Obesidad en las políticas públicas de países de América Latina: Argentina, Brasil, Colombia, Chile y Ecuador. Grupo de interés especial para el estudio de la obesidad, Red Latinoamericana de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional. Serie Políticas Públicas de Prevención y Control de la Obesidad Argentina-Brasil-Chile-Colombia-Ecuador. Fascículo 4. 14p. 2020. ISBN español: 978-65-89398-02-8 ISBN portugués:978-65-89398-07-3 Disponible: http://interssan.com.br/interssan/wp-content/uploads/2020/08/2020_interssan_fasci%CC%81culo_4_esp_SIG_.pdf |
