Tiene 24 años en promedio, son animalistas y prefieren obtener información de internet que consultar a un especialistas. Así son los veganos y vegetarianos en Chile, un sector de la sociedad que está creciendo con fuerza y que fue estudio por alumnas de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina CAS-UDD.

La investigación «Conocimientos alimentarios de vegetarianos y veganos en Chile» fue publicada en junio de este año en la Revista Chilena de Nutrición y ha sido referente para reportajes del diario La Tercera y TVN, que puedes revisar aquí.