Interesantes temas como “Cuidados nutricionales en el prematuro”, “Nutrición de alto rendimiento y experiencias en el CAR”, “Alimentación en América Latina” y “Genómica Nutricional» se debatieron en este encuentro.
Con un auditorio repleto y con asistentes procedentes de diversas universidades de todo el país, se desarrolló los días 23 y 24 de noviembre la Primera Jornada de Estudiantes de Nutrición y Dietética, organizada por alumnos de la carrera de la Facultad de Medicina Clínica Alemana Universidad del Desarrollo.
Conferencias, mesas redondas, debates fueron la tónica de esta instancia, que contó con la asistencia de relevantes profesionales del mundo de la Nutrición. Destacó la participación del Dr. Fernando Monckeberg, y su ponencia respecto de los desafío nutricionales que vienen. En tanto, Samuel Durán, se refirió al tema de los Alimentos Fortificados y cuestionó:»¿Estaremos comiendo en exceso?».
También, el Dr. Alfonso Valenzuela despertó el interés con: «Historia de la grasa en la nutrición». Por su parte, Isabel Morales habló sobre deportistas de alto rendimiento. En tanto, la presentación de Rosemarie Ponce y «La desnutrición en Guatemala», convocaron a la reflexión.
Asimismo, los temas de actualidad, como la mesa redonda sobre la “Nueva Ley de alimentos”, despertaron un vivo interés entre los participantes.
Cabe destacar la impecable organización del encuentro realizada por el centro de alumnos de la Carrera Nutrición y Dietética, que junto a la profesora y nutricionista M.Sc Jerusa Brignardello G, realizaron para esta actividad
