“El tiempo de permanecer en nuestro campus Fray León está llegando a su término. Es por esto que, como Escuela, queremos despedirnos de una forma agradable e interesante”, afirmó la presidenta del Centro de Estudiantes de Nutrición y Dietética de la UDD, Daniela Volke, al dar la bienvenida al Seminario Cerrando Ciclos.

Alumnos, egresados y docentes de la carrera asistieron al encuentro que tuvo de invitados a destacados investigadores del área, como el Premio de Nacional de Ciencias Aplicadas y Tecnológicas 2012, doctor Ricardo Uauy, y el docente UDD y miembro del INTA, doctor Alfonso Valenzuela.

Ambos profesionales explicaron los riesgos en la salud de las personas que puede producir la obesidad, cómo la industria alimentaria influye y determina lo que comemos, cuáles son los esfuerzos e investigaciones que se están desarrollando a nivel mundial para revertir estas conductas y qué alimentos nos sirven para llevar una vida más sana.

“Este ciclo que vivimos y cerramos hoy es la base de lo que vamos a construir ahora en el campus de San Carlos de Apoquindo. Espero que podamos seguir consolidándonos y crear juntos más ciclos”, concluyó Rinat Ratner, directora de Nutrición y Dietética.