La académica Ximena Díaz-Torrente, coordinadora del Área de Investigación de la carrera de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina Clínica Alemana Universidad del Desarrollo (UDD), participó como expositora en el VIII Congreso Chileno de Cirugía Bariátrica y Metabólica, realizado en la ciudad de Concepción entre el 22 y el 24 de abril.
El encuentro, organizado por la Sociedad Chilena de Cirugía Bariátrica y Metabólica, reunió a especialistas y profesionales del área para abordar avances científicos y clínicos en salud metabólica y tratamiento de la obesidad.
En la instancia, la académica presentó los resultados de línea de base del estudio titulado “Adicción a los AUP y el resultado en la pérdida de peso 24 meses postcirugía bariátrica: estudio observacional prospectivo multicéntrico”, investigación que lidera como investigadora principal. Este trabajo busca aportar evidencia sobre la presencia de adicción a los alimentos ultraprocesados en personas candidatas a cirugía bariátrica y su posible relación con los resultados de pérdida de peso a mediano plazo.
La presentación puso en relieve un tema de creciente interés en la nutrición clínica y la salud pública, al analizar el rol de los alimentos ultraprocesados y las conductas alimentarias de tipo adictivo en el contexto de la obesidad y su tratamiento. En este sentido, el estudio contribuye al desarrollo de conocimiento aplicado en un ámbito de alta pertinencia para la práctica clínica y el diseño de futuras estrategias de intervención.
La participación de Ximena Díaz-Torrente en este congreso refleja el compromiso de la carrera de Nutrición y Dietética UDD con la generación de investigación científica de calidad, vinculada a los desafíos actuales en salud y orientada a fortalecer la evidencia en áreas prioritarias para el país.
Asimismo, este tipo de instancias permite visibilizar el trabajo académico desarrollado por sus investigadores y fortalecer la presencia de la Universidad del Desarrollo en espacios científicos nacionales de alta especialización.
