Con una emotiva ceremonia realizada este 6 de mayo, la carrera de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina Clínica Alemana Universidad del Desarrollo (UDD) conmemoró el Día del Nutricionista, instancia que reunió a estudiantes, docentes, autoridades y destacadas figuras históricas de la nutrición chilena en una jornada marcada por el reconocimiento, la reflexión y la valoración del impacto de la disciplina en la salud pública del país.
La actividad fue liderada por la directora de carrera, Rinat Ratner, junto al docente Ignacio González, quienes guiaron un encuentro dedicado a relevar el legado de profesionales que han contribuido significativamente al desarrollo de la nutrición en Chile y Latinoamérica.
Durante la ceremonia participaron importantes representantes del ámbito académico y gremial, entre ellos la Dra. Marcela Castillo, decana de la Facultad de Medicina Clínica Alemana UDD; Dra. Liliana Jadue, vicedecana de las carreras de la Salud; el profesor Francisco Pérez, director del del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile; Mauricio Ríos, presidente del Colegio de Nutricionistas de Chile; el Dr. Fernando Vío, profesor titular y ex director del INTA; y la vicepresidenta del Centro de Alumnos de Nutrición UDD, Josefa Muñoz Raña.
Uno de los momentos más significativos de la jornada fue la conferencia “Historia de la Nutrición en Chile”, presentada por la nutricionista Delia Soto Sabat, reconocida como una de las figuras más emblemáticas del gremio y referente en la preservación de la memoria histórica de la profesión.
La ceremonia contempló además un homenaje a destacadas nutricionistas y profesionales que han dejado una profunda huella en áreas como salud pública, nutrición clínica, investigación, educación y políticas alimentarias.
Entre las personas reconocidas estuvieron Valeria Aicardi, Margarita Andrade, Betty Ávila, Xenia Benavides, Teresa Boj, Elena Carrasco, Dawn Cooper Braun, Verónica Cornejo, Mirta Crovetto, Erik Díaz Bustos, Sonia Olivares, María Virginia “Vicky” Riesco, Delia Soto, Gloria Vera y Nelba Villagrán.
Asimismo, se realizó un sentido homenaje póstumo a Gloria Jury, destacada académica y referente de la nutrición clínica y la psiconutrición, cuyo legado fue recordado con especial emoción por colegas, exalumnos y familiares.
La actividad también incluyó un conversatorio intergeneracional con las profesionales homenajeadas, quienes compartieron experiencias, desafíos y reflexiones sobre la evolución de la nutrición y el rol transformador de la disciplina en la sociedad.
En el marco de la ceremonia, además, se reconoció a Tatiana Tha como mejor alumna de la carrera, recibiendo un caliper donado por Delia Soto como símbolo de continuidad y legado profesional.
En sus palabras de cierre, Rinat Ratner destacó el impacto y compromiso de quienes han contribuido al desarrollo de la profesión.
“Hemos recorrido décadas de historia a través de los rostros de estas leyendas. Ustedes son la prueba de que el nutricionista es un agente de cambio social”, expresó.
Por su parte, las docentes de la carrera de Nutrición y Dietética UDD realizaron un especial reconocimiento a Rinat Ratner por sus 20 años de trayectoria como directora de la carrera, destacando su liderazgo, compromiso con la formación de nuevas generaciones de nutricionistas y su aporte al desarrollo académico y disciplinar de la nutrición en Chile.
La conmemoración reafirmó el compromiso de la carrera de Nutrición y Dietética UDD con la formación de profesionales íntegros, comprometidos con la salud pública, la investigación y el bienestar integral de las personas.
