Las académicas de la carrera de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina Clínica Alemana Universidad del Desarrollo (UDD), Nut. Ximena Díaz y Nut. Ana Palacio, participaron en el XVIII Congreso Internacional de Cirugía Bariátrica y Metabólica: Enfoque Quirúrgico y Multidisciplinario, realizado en la ciudad de Mendoza, Argentina, del 30 de mayo al 01 de junio del presente año.
Este congreso, uno de los más importantes en el área de cirugía bariátrica en Argentina, contó con la asistencia de aproximadamente 800 profesionales de toda Latinoamérica. Entre los participantes se encontraban cirujanos bariátricos, nutricionistas, kinesiólogos, psiquiatras y psicólogos. Durante el evento, las representantes de Nutrición y Dietética UDD expusieron sobre la «Adicción a los alimentos y cirugía bariátrica».
“Fue una instancia relevante para compartir información respecto de la línea de investigación en adicción a los alimentos hiperpalatables/ultraprocesados que estamos impulsando en la carrera de Nutrición y Dietética UDD”, destacaron las docentes Díaz y Palacio.
Las académicas UDD quedaron muy satisfechas con su presentación, ya que generó una instancia de colaboración con profesionales de Argentina para validar el instrumento que permite evaluar criterios diagnósticos para la adicción a los alimentos hiperpalatables/ultraprocesados. Esta colaboración representa un avance significativo en la investigación y tratamiento de esta condición, contribuyendo al desarrollo de mejores estrategias de intervención en el campo de la cirugía bariátrica y la salud nutricional.
La participación de Díaz y Palacio en este congreso reafirma el compromiso de la carrera de Nutrición y Dietética UDD con la investigación y la formación de profesionales capaces de abordar los desafíos actuales en la salud pública y la nutrición, trabajando de manera colaborativa y multidisciplinaria para mejorar la calidad de vida de los pacientes.
