Cuatro estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética UDD (tres de la sede Santiago y una de Concepción) se encuentran en la ciudad de Salamanca, España, participando en el curso internacional “Nutrición en Acción: experiencias de voluntariado y aprendizaje global”, gracias al convenio existente entre la UDD y la Universidad Pontificia de Salamanca (UPSA).
Este curso, que se desarrolla entre el 14 y el 19 de julio, busca promover la conciencia y el conocimiento sobre Nutrición y Seguridad Alimentaria, integrando experiencias prácticas, voluntariado y colaboración intercultural. Las estudiantes están acompañadas por la vicedecana de las carreras de la Salud, Dra. Liliana Jadue, y la directora de la carrera de Nutrición y Dietética UDD, Nut. Rinat Ratner.
Durante su estadía, las alumnas explorarán mercados locales y centros sociales, realizarán análisis de productos, participarán en talleres de cocina y actividades lúdicas orientadas a la promoción de la salud. Además, deberán desarrollar una propuesta de intervención nutricional en distintos centros asociados a la UPSA, aplicando herramientas prácticas y conocimientos adquiridos en su formación universitaria.
“La experiencia internacional que están viviendo nuestras estudiantes representa un enorme valor en su formación, ya que les permite ampliar su visión, comprender otras realidades y reforzar sus competencias desde una mirada ética y global. Esto sin duda impactará positivamente en su futuro profesional”, señaló la Dra. Liliana Jadue, vicedecana de las carreras de la Salud UDD.
Por su parte, la directora de la carrera, Rinat Ratner, expresó:
“Como carrera, nos llena de orgullo que nuestras estudiantes puedan participar en instancias académicas internacionales como esta. Esta experiencia no solo les entrega herramientas técnicas, sino también habilidades blandas fundamentales como la adaptabilidad, el trabajo en equipo y la conciencia cultural, todas claves para formar profesionales integrales y comprometidas con el bienestar de las personas.”
El curso es co-liderado por la Dra. Carmen da Casa, vicedecana del Grado en Nutrición y Dietética Humana de la UPSA, quien destaca el enfoque práctico y humanista de la actividad. Según indicó, el objetivo es fomentar la colaboración internacional a través del aprendizaje experiencial, el voluntariado y la interacción directa con comunidades locales.
Esta instancia reafirma el compromiso de la UDD con la formación internacional, el aprendizaje experiencial y la promoción de una nutrición con enfoque social, ético y global.
