La académica Ximena Díaz-Torrente, coordinadora del Área de Investigación de la carrera de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina Clínica Alemana Universidad del Desarrollo (UDD), participó como expositora en el XX Congreso Internacional de Cirugía Bariátrica y Metabólica: Enfoque Quirúrgico e Interdisciplinario de la Obesidad, realizado en Mendoza, Argentina, entre el 28 y el 30 de mayo.
El encuentro, organizado por la Fundación Foro Bariátrica y la Clínica Quirúrgica Bariátrica Batric, convocó a especialistas, investigadores y equipos clínicos del Cono Sur en torno a los principales avances científicos y desafíos actuales en el abordaje de la obesidad, la salud metabólica y la cirugía bariátrica, desde una perspectiva interdisciplinaria.
En esta instancia, la académica presentó avances de dos estudios que lidera como Investigadora Principal. El primero, titulado “Adicción a los AUP y el resultado en la pérdida de peso 24 meses post cirugía bariátrica: estudio observacional prospectivo multicéntrico”, aborda la relación entre la adicción a los alimentos ultraprocesados y la evolución de la pérdida de peso en pacientes sometidos a cirugía bariátrica. El segundo, “Validación de la Yale Food Addiction Scale 2.0 (YFAS 2.0) en población argentina: propiedades psicométricas en una muestra clínica”, busca aportar evidencia sobre la validez de un instrumento ampliamente utilizado para evaluar adicción a los alimentos en población latinoamericana.
La participación en este tipo de encuentros internacionales constituye una instancia especialmente relevante para la difusión de resultados de investigación, el intercambio académico con especialistas de otros países y el fortalecimiento de redes de colaboración científica. Asimismo, permite proyectar el trabajo desarrollado por la carrera en escenarios de alta especialización, favoreciendo la circulación del conocimiento y el posicionamiento institucional en temas emergentes para la nutrición clínica y la salud pública.
La presencia de la profesora Díaz-Torrente en este congreso refleja el compromiso de la carrera de Nutrición y Dietética UDD con la investigación de excelencia, la generación de evidencia en áreas prioritarias y la participación en espacios científicos internacionales que contribuyen al desarrollo disciplinar y a la proyección académica de la Universidad del Desarrollo.
