En el auditorio del Hospital Padre Hurtado, Anna Mondavio, directora del Instituto Italiano de Cultura, realizó la presentación «L’artusi, l’italia a tavola”, en que expuso la historia, motivaciones y obra de Pellegrino Artusi, autor culinario considerado el padre de la cocina moderna de aquel país.

Posteriormente, la artista visual Paola Podestá -nieta de inmigrantes italianos- expuso el trabajo que lleva a cabo para publicar una adaptación ilustrada de 200 recetas del libro de Artusi y cómo los encuentros culinarios de “Suculento” se han convertido en la principal forma de financiamiento del proyecto.

Al término de la actividad, los asistentes degustaron de una focaccia preparada especialmente para la ocasión.